APIO-NABO

En el restaurante Valencia Orient utilizamos esta maravillosa y sana verdura para realizar salsas y excelentes platos, pero ¿que es el apio-nabo? Tiene una raíz gruesa y esférica, en cuyo interior encontramos una carne dura, compacta, y de color hueso, que puede comerse cruda o cocida. Una especie vegetal que no es tan conocida en España pero que en otros países europeos goza de gran popularidad culinaria. Así por ejemplo, algunos de sus grandes productores son Francia, Reino Unido y Holanda. Tan sólo aporta 19 calorías por cada cien gramos de producto, por lo que resulta un aliado perfecto de la figura, según cómo se prepare. Además, es buena fuente…

MAKIS DE DISEÑO

Si ya están riquisimos los makis , imaginaros que ademas tengan un espectacular diseño…. esto se ha logrado cortando el alga nori ofreciendo espectaculares diseños. Los dibujos troquelados en las algas no son fruto del azar, sino basados en elementos tradicionales japoneses que han sido el germen para la elaboración de estos diseños. Así nos encontramos la flor del cerezo que se relacionaría con la belleza, las gotas de agua con la buena fortuna, el cáñamo representando el crecimiento, el carey la felicidad y por último el caparazón de la tortuga que para la cultura nipona representa la longevidad. Dado que se necesita gran precisión para cortar el alga y…

CURIOSA FORMA DE SERVIR SUSHI

Una curiosa forma de servir sushi en camiones de juguete.Estos Camiones de comida en miniatura fueron ideados y diseñados por los artistas japoneses Yasuhiko Hayashi y Yusuke Nakano, cada vehículo transporta piezas individuales de delicioso sushi. Ellos los ha llamado “Paramodel”, el título proviene de la combinación de “paraíso” y “modelo.” Es la fusión de estos dos conceptos que lanzó sus creación, todo un paraíso servido en un modelo de un vehiculo. Estos creativos platos de sushi pueden ser utilizados para entregar alimentos en los restaurantes japoneses de una forma distinta, original y divertida. A curious way to serve sushi in toy trucks.These trucks of food in miniature were devised…

ARTE EN CAMPOS DE ARROZ

En Japon, en los campos de arroz que se encuentran en pueblos como Inakadate en la prefectura de Aomori (Tohoku),  fantásticas obras de arte en los campos de arroz de Tohoku. Ya se han convertido en una auténtica atracción turística para el pueblo. Y es que en Inakadate se han utilizado los arrozales como lienzos para dibujar varias escenas. Los propietarios de los terrenos acordaron utilizar sus parcelas como lienzos de 15.000 metros cuadrados y, utilizando una computadora para establecer el lugar exacto en el que se plantará cada semilla de arroz, lograron crear algunas obras de arte realmente extraordinarias. Sin embargo, estas obras son invisibles desde el nivel del…